现阶段，各地都在全面推行应用“菜夹公筷公勺”，推动文明餐桌基本建设，预防和降低污染及食源性疾病散播，阻隔病症传播途径，降低食材消耗，提倡身心健康、环境卫生、文明行为的就餐方法，把饭桌文明行为带进日常生活，持续提高餐饮经营品质。
不管是大型餐馆、中小型餐馆、院校(含托幼所)饭堂、事业单位饭堂、养老院饭堂、施工工地饭堂，还是小餐馆、家庭聚餐，在团体聚会的时候，都要使用菜夹公筷公勺。很多人不知道菜夹公筷公勺应该如何去使用，今天我们就来盘点一下其使用指南。
配备菜夹公筷公勺主要是为确保两个人及之上的同学用餐环境卫生，用于夹（取）菜肴、舀盛汤食的公共木筷、小勺、菜夹，是就餐者不与嘴触碰的公共分餐制专用工具。需要注意以下几点：
菜夹公筷公勺在其规格型号、颜色、材料、包装等应与私筷私勺有显著区别，能够标志“分餐制公勺”字眼，印刷“应用分餐制 、文明卫生”等标语，规格要显著超过一般木筷小勺的规格，便捷稍长距离的取放或盛取，防止互用。菜夹应取用食品级不锈钢金属材质，表层应光洁、整平有利于清理。
菜夹公筷公勺的放置总数依据同学总数和菜肴而定，“一菜一公筷、一汤一公勺、一人一菜夹”。
菜夹公筷公勺需从合理合法方式购入并合乎食品卫生安全规范。
那么，菜夹公筷公勺应该如何放置才合适呢？一是放置到饭桌上的菜夹公筷公勺理应历经清理、消毒杀菌，理应在用餐前三十分钟以内趁着热摆台。二是每个顾客配置一个菜夹，摆在就餐者右手位，单菜器皿右边放置一双分餐制，每汤一把公勺；依据食品类特性，需应用刀叉的，应配备公共刀叉。
此外，消费者就餐前，应积极掌握餐饮店经营场地菜夹公筷公勺配备状况。消费者就餐时，先要应用菜夹公筷公勺取菜汤，置放在自购厨具内，再用私筷私勺开始食用。
而且消费者使用菜夹公筷公勺应留意卫生，使用后应该马上放还至原点，便于别的消费者使用。就餐全过程中如果遇到菜夹公筷公勺不够或被破损，应立即告诉服务人员补充或更换。